随着气温回暖、茶园春日春雨滋润，上新位于浙江湖州安吉县的解锁定襄新闻网官网安吉白茶迎来了开采季。春日的安吉茶山是什么样？今年的春茶品质、采摘都有哪些新看点？白茶走进万亩茶园，感受茶香春色。品茗

在浙江安吉溪龙乡黄杜村的新体万亩茶园，人们可以看到漫山的茶园春日茶垄层层叠叠，像给青山铺上了一层嫩绿色的上新地毯一样，空气中弥漫的解锁都是清新茶香。3月26日，安吉2026年的白茶安吉白茶迎来正式开采日。

安吉白茶其实是品茗绿茶 白化是其特点

安吉白茶的名字里带“白”，但其实它属于绿茶，新体“白”字指的茶园春日定襄新闻网官网是“白化”，安吉白茶是一种对温度特别敏感的特殊茶种，每年春天，新生的叶片会在19℃至23℃的气温下出现阶段性的“白化”，叶片变成玉白色，只有叶脉是翠绿的，这就是“安吉白茶”名字的由来。

一芽一叶 采摘有门道

安吉白茶的品质和气候息息相关。今年开春以来，当地的气温平稳，雨水、光照都十分充足，茶芽萌发得匀整饱满，茶农们都说，今年是近5年来安吉白茶品质比较好的一年。好品质离不开精细的采摘，上好的安吉白茶，采摘标准是“一芽一叶”，要求芽长于叶，采的时候也有讲究：要用左手扶住茶枝，右手大拇指和食指捏住芽头轻轻向上提断，这样才能保证茶芽完整饱满，不影响后续品质。

据了解，安吉白茶每年只采一季，采摘期从每年3月中旬至4月下旬，持续20天左右。目前安吉全县白茶种植面积达21.36万亩，预计今年总产量能将达1800吨。

解锁四季茶香 春日茶旅添新趣

这些年安吉还通过深加工创新做了不少新尝试，让大家就算过了春茶季，也能感受到四季茶香。

现在的茶园，也成了人们春日里亲近自然的好去处。今年，黄杜村就在万亩茶园里打造了特色市集，50多个摊位里有40个都是本地茶农经营的。茶农们在小摊位上摆上自家的上好茶叶，游客们可以围坐品茗，吹着春风，喝着春茶，惬意十足。除此之外，人们还能亲手体验采茶、炒茶，在茶山间感受大自然的美丽。